Savjet:
Umjesto mozzarelle, za pripremu ovog jela možete upotrijebiti kravlju skutu. Pri kupnji marelica pripazite da ne budu prezrele jer se neće lijepo pržiti na tavi, odnosno počet će se raspadati. Kad im završi sezona, zamijenite ih nektarinama ili breskvama. Rikulu možete kombinirati i s drugim lisnatim salatama i ubaciti malo klica.
Koraci pripreme:
Rikulu operite i dobro je ocijedite. Mozzarella sir narežite na kriške, marelice prepolovite i iz svake izvaditekošticu. Limun dobro operite i prepolovite ga. Na tanjur stavite rikulu i kriške mozzarelle, malo ih posolite i pokapajte maslinovim uljem. Marelice kratko popecite na grill tavi s obje strane. Poslažite ih na rikulu i mozzarellu, a preko njih stavite dva do tri puta uvijene kriške pršuta. Pokapajte limunovim sokom.
Sastojci:
4 veće ili manjih 8 marelica
1 pakiranje mozzarella sira
8 kriški pršuta
1 limun
3 jušne žlice maslinova ulja
10 dag rikule
Izvor: http://dobrahrana.jutarnji.hr/