– Pastrmka sa slaninom
Sastojci:
1 veća pastrmka (od oko 1 kg)
tanko nasječena svježa slanina
nekoliko režnjeva dimljene slanine
nekoliko suvih šljiva i kajsija (koliko je potrebno da se popuni unutrašnjost pastrmke)
1 svježa ljuta paprika (ako ne volite ljuto nije obavezno)
so i biber po ukusu
Priprema:
1. Rernu uključite da se grije na 220°C. U tepsiju obloženu papirom za pečenje, na dno stavite 1-2 režnja dimljene slanine.
2. Ribu očistite, posolite i pobiberite. Suve šljive, kajsije i ljutu papriku sitno isjeckajte. Ovom mješavinom napunite pastrmku i sve stavite u tepsiju preko slanine.
3. Preko pastrmke poslažite, i malo “ušuškajte” ispod, tanko nasječene režnjeve svježe slanine. Sve još sasvim malo posolite i pobiberite. Ako nemate svježe slanine, koristite suvu i dimljenu, samo u tom slučaju ribu ne morate soliti spolja.
4. Tepsiju sa ribom stavite u ugrijanu rernu i pecite na 220-250°C 20-30 minuta ili dok slanina ne dobije lijepu braonkasto-zlatnu boju.
5. Kao prilog uz ribu, možete poslužiti blanširani brokoli i krompir pečen u ljusci, ili krompir salatu,… ili prilog po želji.
Source: http://www.kuvarancije.com/