Sastojci:
– za 4 osobe
450 g teletine, po mogucnosti ruzice, izrezane na 8 komada
125 g prsuta
8 listova žalfije
4 zlice brasna
2 zlice maslaca
3 zlice djevicanskog maslinovog ulja
sol i svjeze mljeveni papar
125 ml suhog bijelog vina
Priprema:
1. Istucite meso i lagano ga pospite brasnom.
2. Stavite 1/2 komada prsuta na svaki komad mesa, a na njega stavite i list žalfije.
Cackalicom pricvrstite prsut i žalfiju za meso.
3. Rastopite ulje i maslac u vecoj tavi (ja sam podijelila u 2 tave kolicinu masnoce, jer ne jedem svinjetinu i pekla sam jedan dio bez prsuta, ali svejedno jedna tava nije dovoljna za kolicinu mesa,pa ako zelite biti prije gotovi pecite u dvije).
4. Dodajte meso s prsutom okrenutim prema dolje. Na jakoj vatri zazutite s obje strane. Posolite i popaprite (prvo probajte, jer je i prsut mozda slan, pa necete trebati dodatno soliti.)
Ulijte vino i kuhajte 5-6 minuta.
Posluzite toplo uz spinat ili blitvu pirjane na maslacu.
Izvor: http://www.coolinarika.com/